唔好以為要又煲又燉先補到身，
簡單菜色都好有營養㗎
清爽凉拌豆腐！
材料：
1 舊豆腐
1 條青瓜
1 條紅蘿蔔
2 湯匙芝麻醬
1 湯匙醬油
做法：
先將豆腐切成小塊，焯熟，瀝乾水分。
將青瓜和紅蘿蔔洗淨，切成細絲。
將芝麻醬、醬油混合均勻成醬汁。
將豆腐、青瓜絲和紅蘿蔔絲混合均勻，加入醬汁拌勻即可。
營養資訊：
豆腐：
素食者嘅熱門食物，高蛋白、低脂，含有豐富嘅植物雌激素同鈣質。
豆腐中的植物雌激素可以促進女性荷爾蒙平衡；而鈣質則有助於骨骼健康。
青瓜：
含有豐富嘅水分，有助於清熱解毒同消腫。
青瓜中嘅維他命C可以增強免疫力，同時有助於美白肌膚。
另外，青瓜還含有豐富嘅食物纖維，有助於促進腸道蠕動，預防便秘。
紅蘿蔔：
含有豐富的維生素A，有助於改善眼睛健康同美白肌膚。
此外，紅蘿蔔還含有豐富的食物纖維，有助降低血脂同血糖水平。
芝麻醬：
含有豐富嘅植物性蛋白質、脂肪、礦物質同維生素，
有助於補充身體所需營養素。
芝麻醬中的亞麻酸和亞油酸則有助於降低膽固醇水平，預防心血管疾病。
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